孜然芹菜肉丝的做法 孜然芹菜肉丝的做法

孜然芹菜肉丝是一道美味又健康的家常菜，它以细嫩的芹菜配上嫩滑的猪肉丝，再加上孜然的香味，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家详细介绍孜然芹菜肉丝的做法。

首先，准备好食材。我们需要准备新鲜的芹菜、猪肉和一些调味料。芹菜要选择嫩绿色的部分，洗净切段；猪肉可以选择里脊肉或者瘦猪肉切成丝状。

接下来，我们要对芹菜进行预处理。将芹菜切洗净后放入开水中焯水，然后捞出用凉水冲洗，这样可以保持芹菜的翠绿色，口感也会更加鲜嫩。

然后，我们可以对猪肉进行处理了。猪肉丝要先用生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉和少许盐腌制一段时间，这样可以使肉丝入味，口感更加嫩滑。

接下来，我们可以开始炒菜了。热锅冷油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，待肉变色后捞出备用。

再用同一个锅热油，放入适量的姜蒜爆炒，待香味出来后，放入焯水的芹菜丝煸炒。

然后，我们可以加入调味料了。在炒芹菜的过程中，可以适量加入一些盐、生抽和少许糖，提升菜的鲜美口感。

最后，加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀，然后撒上适量的孜然粉，再翻炒几下即可。

孜然芹菜肉丝炒好后，装盘即可享用。这道菜色香味俱佳，猪肉嫩滑、芹菜爽脆，孜然的香味更是增添了菜肴的口感。

孜然芹菜肉丝的做法简单又实用，不仅非常适合家庭日常的烹饪，也可以在宴客时做为一道美味的菜肴。大家可以根据自己的口味加减调料的用量，将这道菜做成自己喜欢的味道。

孜然是一种具有独特香气的调料，在烹饪中使用能为菜品增添风味。孜然芹菜肉丝不仅仅美味，还富含营养，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，猪肉则富含蛋白质。这道菜既能满足口腹之欲，又能为身体提供营养。大家不妨一试孜然芹菜肉丝的做法，感受其独特的风味和美味！