干炸肉丸子的家常做法 干炸肉丸子的家常做法

干炸肉丸子是一道家常美食，口感香脆，肉丸子鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面就来介绍一下干炸肉丸子的家常做法。

第一步，准备材料。制作干炸肉丸子所需的原料简单易得，主要有猪肉末、淀粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等。猪肉末可以选择五花肉或者瘦肉制作，根据个人口味和喜好选择即可。

第二步，制作肉丸子。将准备好的猪肉末放入容器中，加入适量的淀粉、葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀至肉糜粘稠。然后用手将肉糜搓成大小均匀的丸子，可以根据个人口味来决定丸子大小。

第三步，腌制肉丸子。将搓好的肉丸子放入一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。这样腌制出来的肉丸子更加入味，口感也更加鲜美。

第四步，准备炸锅。炸锅中加入适量的食用油，油温烧至6-7成热时，将腌制好的肉丸子放入锅中。要注意火候，避免锅中温度太高导致肉丸子炸糊。

第五步，炸制肉丸子。将肉丸子放入锅中炸制，不要用铲子翻动，用筷子或者漏网炸糕的工具将肉丸子翻动，以免丸子破裂。炸制的时间大约为5-8分钟，炸至金黄色即可捞出。

第六步，沥油与回锅。将炸好的肉丸子捞出，放在沥油篮中沥干油份。然后可以选择回锅再炸一次，这样可以让肉丸子更加香脆。回锅的时间可以根据自己的口感喜好决定，一般为1-2分钟。

第七步，上桌食用。将干炸肉丸子装入盘中，可以搭配葱花、香菜等作为装饰。搭配着自制的辣椒酱或者番茄酱等调料，美味可口的干炸肉丸子就完成了。

干炸肉丸子是一道非常美味的家常菜，有着香脆可口的口感，吃起来很有嚼劲。制作过程简单易懂，大家可以根据自己的口味进行调整，增加一些自己喜欢的调料。相信大家在家中制作出来的干炸肉丸子一定会受到家人的喜爱。